原來咖啡可以這麽美妙的

關於最後一次讓我驚訝的咖啡

已經是五個月前的事了

嗯

對，已經是五個月了

找回過去的日記

才記得它叫玻利維亞 Bolivia

是一個很有豐富口感的咖啡

我還記得S縮短了煮咖啡的時間

讓咖啡沒那麽濃厚

並且保留著豐富的口感

也就是具備了香，甜，還有一點點的苦

第一口

咖啡整體的味道一致散發在口裡

直到把咖啡吞下去

那股淡淡的咖啡香還在口中徘徊

我相信這這是手炒豆的魅力

我還記得那一份感動

而這是我第一次覺得

原來咖啡的味道 是這麽美妙的

它一點都不像咖啡

而是一種結合不同味道的飲品

是一種味蕾的享受



今天晚上在豆原巧遇從花蓮回來的狐兄

有幸喝到了他從花蓮帶回來的單品咖啡

今天晚上喝了三種單品咖啡

第一杯：Galapagos 加拉巴哥有機咖啡

 第二杯：Yirgacheffe Beloya 耶加雪啡

第三杯：Guatemala Antigua Pastoral 瓜地馬拉

加拉巴哥

加拉巴哥的豆子帶有清淡的花香

有如一般花的芬芳

品嘗加拉巴哥的過程中

要很細膩

因爲它的變化很快

一不留神

一些獨特的味道就會偷偷地溜走

就像那個快溜走卻被我不小心嘗到的薄荷香味

耶加雪啡

這是我喝過印象最深刻的咖啡

豆子的味道有很豐富的果香

就像結合了好幾种水果的味道

蘋果蜜桃草莓都到有

簡直就是果醬的味道

這麽獨特的咖啡

真的很難叫人不愛

從一顆顆的豆子到磨成粉狀到煮成咖啡到冷卻

每一個階段都有不同的味道

就比如在煮咖啡的時候

咖啡本身的果香味一直在變化

就連咖啡師也被這咖啡豆逗得開懷大笑

最最最記得耶加雪啡冷卻時的味道

咖啡入口時的甜味漸漸變成了一股平靜的酸

再慢慢淡去

真的很訝異咖啡的味道可以這麽特別

好美妙的咖啡呀

還是應該說這是咖啡的美妙

瓜地馬拉 

說起瓜地馬拉

我也只有喝過冰釀的瓜地馬拉

印象不太深刻 

可是他們說這個瓜地馬拉和一般的瓜地馬拉不太一樣

聞豆子的時候不能聞到它的獨特味道

而且這個豆子都比較硬

也比較難磨成粉狀

咖啡煮好時就可以聞到很獨特的堅果香了

品嘗咖啡時，厚實的堅果香味在口中揮散不去

然後又變成了一股很寧靜的果酸味

我覺得寧靜是最適合形容這個感覺了

這個味道在短短的幾秒鐘就消失了

也好像在告訴我應該停下

讓自己享受寧靜的時刻