coffee
終于來到了新開的artisan roast HQ
點了一杯普通的熱卡佈
味道很濃厚而且帶點果酸
好喝!
過了不久
咖啡師joey mah也到了
他為我們挑了一支用蜂蜜處理的咖啡
很接近藝妓咖啡的味道
他裝神秘不把豆子的名字告訴我們
用chemex來煮
我選擇了body而朋友選擇了aroma
同一時間同一個壺煮兩杯咖啡
卻因爲用不同的杯讓咖啡氧化產生了不同的表現
咖啡師你真厲害!
第一次喝chemex
而且還是用acqua panna的礦泉水
味道很接近藝妓咖啡般的花香
入口的花果香甜瞬間填滿整個嘴巴再慢慢淡去
咖啡冷卻之後中間會有一段很微妙的蜂蜜味
是一支很棒的豆子
聽説烘培程度非常淺
好棒!
好好喝!
謝謝你
上回我去時是V60,也是acqua panna礦泉水,不懂是不是同樣的豆子,味道和你這裡形容的很像,除了蜂蜜味!
ReplyDelete也許是因爲你選的是複雜的味道,所以咖啡表現的不一樣,我朋友那杯也喝不到蜂蜜味,可能被果酸掩蓋了。
Delete聞豆子的時候有很香的菠蘿蜜味道,都後來才發覺原來那是蜂蜜的味道呢
菠蘿蜜味道這個比較明顯!
ReplyDelete一般日曬豆都可以聞到這個,我稱他為nanga 咖啡,哈哈!